CO2 thực phẩm có khác với CO2 thông thường không?
Có sự khác biệt giữa carbon dioxide dùng trong thực phẩm và carbon dioxide thông thường không?
Carbon dioxide cấp thực phẩm và carbon dioxide thông thường có giống nhau không? Thực tế, chúng có cùng công thức hóa học—CO₂—nhưng có sự khác biệt đáng kể về độ tinh khiết và tiêu chuẩn sử dụng.
Carbon dioxide cấp thực phẩm là gì?
Carbon dioxide cấp thực phẩm và carbon dioxide công nghiệp thông thường về mặt hóa học giống hệt nhau—cả hai đều là CO₂. Tuy nhiên, sự khác biệt nằm ở độ tinh khiết và tiêu chuẩn an toàn. Carbon dioxide cấp thực phẩm trải qua nhiều quy trình tinh chế để đảm bảo mức tạp chất cực thấp, loại bỏ mọi nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe. Nó phải tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn phù hợp để sử dụng trực tiếp trong chế biến đồ uống và thực phẩm.
Carbon dioxide thông thường là gì?
Carbon dioxide thông thường là loại khí mà chúng ta thường gọi là CO₂ công nghiệp. Công thức hóa học của nó giống hệt CO₂ dùng trong thực phẩm, nhưng độ tinh khiết và tiêu chuẩn ứng dụng lại khác nhau. CO₂ thông thường không yêu cầu độ tinh khiết cao như CO₂ dùng trong thực phẩm và chủ yếu được sử dụng trong các ngành công nghiệp không tiêu thụ trực tiếp.
Các sự khác biệt giữa chúng:
| CO2 cấp thực phẩm | Carbon dioxide thông thường | |
| Yêu cầu về độ tinh khiết | Độ tinh khiết cao hơn, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và phù hợp để tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm | Yêu cầu về độ tinh khiết tương đối thấp, chỉ cần đáp ứng các tiêu chuẩn công nghiệp. |
| Ứng dụng chính | Sục khí đồ uống (đồ uống có ga, bia, nước soda), bảo quản thực phẩm (đổ vào bao bì để kéo dài độ tươi) và vận chuyển chuỗi lạnh (đá khô duy trì nhiệt độ thấp) | Hàn và cắt (khí bảo vệ, giảm quá trình oxy hóa), sản xuất hóa chất (tổng hợp, phản ứng), chữa cháy (cháy điện và cháy dầu), nghiên cứu khoa học (nguồn khí phòng thí nghiệm). |
| Đặc trưng | Giúp đồ uống có hương vị ngon hơn và thực phẩm tươi hơn, phù hợp với ngành công nghiệp thực phẩm | Được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp, nghiên cứu khoa học và chữa cháy. Không thích hợp để chế biến thực phẩm. |
Các loại bình CO2 Trung Quốc khác nhau
Để lưu trữ các loại khí này, chúng tôi cũng có các loại bình CO2 Trung Quốc khác nhau: bình CO2 thép Trung Quốc và bình CO2 nhôm Trung Quốc. Bình CO2 thép Trung Quốc chắc chắn và bền bỉ, thường được sử dụng trong công nghiệp và chữa cháy. Chúng có thể chịu được áp suất cao và dung tích lớn hơn, lý tưởng cho các xưởng sản xuất và bình chữa cháy. Bình CO2 nhôm Trung Quốc nhẹ và đẹp mắt, thường được sử dụng trong ngành thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như máy rót bia, máy bán nước ngọt, và thậm chí cả hệ thống sục khí cho quán cà phê.
Bình khí CO2 thép Trung Quốc thường được sử dụng trong các ngành công nghiệp và chữa cháy. Được làm từ thép cường độ cao, bình có thể chịu được áp suất cao, dung tích lớn và độ bền vượt trội. Dù được sử dụng làm bình chắn khí trong các nhà máy hàn hay bình dự phòng khẩn cấp trong bình chữa cháy, bình CO2 thép Trung Quốc đều đảm bảo an toàn và ổn định. Tuy nhiên, do trọng lượng nặng và dễ bị gỉ sét, chúng không phải là lựa chọn tốt nhất cho ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống, nơi mà yêu cầu vệ sinh là tối quan trọng.
So với bình thép, bình khí CO2 nhôm Trung Quốc nhẹ hơn và đẹp hơn, nhờ đó được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và đồ uống. Bình nhôm giữ cho bên trong sạch sẽ, ngăn ngừa rỉ sét hoặc tạp chất ảnh hưởng đến chất lượng khí. Đây là lý do tại sao ngày càng nhiều công ty đồ uống, quán cà phê và nhà máy bia sử dụng bình khí CO2 nhôm Trung Quốc để lưu trữ CO2 đạt tiêu chuẩn thực phẩm.
An toàn của bình khí CO2 là yếu tố quan trọng hàng đầu. Mỗi bình khí CO2 Trung Quốc do Snowrain sản xuất đều trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt trước khi xuất xưởng, bao gồm kiểm tra áp suất nước, kiểm tra nổ và kiểm tra độ kín khí, cùng với các báo cáo tương ứng. Chỉ những bình khí vượt qua các bài kiểm tra này mới có thể đảm bảo độ ổn định và độ tin cậy dưới áp suất cao. Để đảm bảo sự tin tưởng của người dùng, nhiều bình khí CO2 Trung Quốc còn đạt các chứng nhận quốc tế như ISO, CE và SGS.
Snowrain luôn tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất cao. Mỗi bình khí CO2 Trung Quốc do chúng tôi sản xuất đều trải qua quá trình kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo cung cấp cho khách hàng những bình khí an toàn và đáng tin cậy. Chúng tôi hoan nghênh quý khách đến thăm nhà máy, quan sát quy trình sản xuất bình CO2 và tìm hiểu thêm về năng lực của chúng tôi. Chúng tôi mong muốn được hợp tác với nhiều đối tác hơn nữa để khám phá thị trường rộng lớn hơn.